Wil je zelf interne audits en leveranciersaudits uitvoeren op het voedselveiligheidssysteem van je bedrijf? In deze opleiding interne auditor voedselveiligheid leer je in drie avondsessies hoe je een audit voorbereidt, uitvoert en rapporteert volgens HACCP, BRCGS, IFS en ISO 22000. Je werkt met cases uit de voedingsindustrie en past de technieken meteen toe in je eigen bedrijf.
Wat kan men na het volgen van deze opleiding?
Na de opleiding kun je:
- een interne audit van je voedselveiligheidssysteem (HACCP of autocontrolesysteem) zelfstandig voorbereiden en uitvoeren;
- een auditprogramma opstellen met de juiste frequentie, scope en duur;
- leveranciersaudits uitvoeren en leveranciers objectief beoordelen;
- auditbevindingen correct beoordelen, rapporteren en opvolgen met corrigerende maatregelen;
- je bedrijf beter voorbereiden op externe audits voor BRCGS, IFS, ISO 22000 of het FAVV.
Voor wie is deze opleiding bestemd?
De opleiding is bedoeld voor kwaliteitsverantwoordelijken, kwaliteitscoördinatoren, productieverantwoordelijken en managers in de voedingssector. Ook medewerkers die lid zijn van een HACCP-team of interne audits gaan uitvoeren, halen er veel uit. Of je nu net start met auditen of al ervaring hebt, je krijgt praktische technieken die je meteen kunt toepassen.
Hoe ziet het programma van deze opleiding eruit?
Auditvaardigheden
Je oefent de vaardigheden die een goede auditor voedselveiligheid nodig heeft:
- visueel observeren en waarnemen op de werkvloer
- de verschillende soorten audits onderscheiden
- interviews afnemen met de juiste vraagtechnieken en vragenlijsten
- actief luisteren en bevindingen helder communiceren
Een audit en auditprogramma opzetten
Je bouwt een auditprogramma op dat past bij HACCP en de normen in je bedrijf:
- frequentie: hoe vaak je auditeert
- scope: welke processen en afdelingen je auditeert
- duur: hoeveel tijd je per audit voorziet
De audit uitvoeren
Je doorloopt een volledige audit aan de hand van praktijkcases uit de voedingsindustrie:
- het openingsgesprek
- objectief bewijs verzamelen op de werkvloer
- leveranciersaudits uitvoeren
- de slotvergadering
Resultaten beoordelen en rapporteren
Je zet je bevindingen om in een rapport dat tot actie leidt:
- afwijkingen classificeren
- een duidelijk auditrapport schrijven
- corrigerende maatregelen opvolgen
Aanpak: interactief en praktijkgericht
Interactie en praktische relevantie staan centraal. De docent combineert de principes van auditen met tips, cases en praktijkvoorbeelden.
Na afloop ontvang je een attest van deelname.
Locaties en data
Gent
Raymonde de Larochelaan 13, 9051 GentDe vermelde lesdata en -uren kunnen nog wijzigen.
| Lesdagen | Uur | Duur |
|---|---|---|
| dinsdag (24/11) | 18:30 - 21:30 | 3 Sessie(s) |
| dinsdag (01/12) | 18:30 - 21:30 | 3 Sessie(s) |
| dinsdag (08/12) | 18:30 - 21:30 | 3 Sessie(s) |
Ook interessant voor jou
Wilt u graag een opleiding op maat ?
Projectcoördinator
Ons aanbod
